Κουνέλι κρασάτο με δεντρολίβανο και πράσινες ελιές

Υλικά
1 κουνέλι κομένο σε μερίδες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο (αν δεν έχετε φρέσκο, βάλτε ξερό αλλα λίγο παραπάνω)
1 κούπα ελιές πράσινες, τις οποίες έχετε ξεπλύνει απο την άλμη για να μην γίνει το φαγητό μας αλμυρό
1 φλ. Καφέ ελαιόλαδο
3 κούπες λευκό κρασί
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Tip! Το δεντρολίβανο, έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Είναι εφιδρωτικό και βοηθάει στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος, καθώς και στις ημικρανίες. Δεν πρέπει όμως να χρησιμοποιείται σε μεγάλες δόσεις, διότι μπορεί να προκαλέσει ίλιγγο και σπασμούς.

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κουνέλι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο για να απελευθερώσει το άρωμά του. Μόλις το κουνέλι ροδίσει και απο τις δύο πλευρές, σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοψηθεί μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν ετοιμαστεί, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ελιές. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ακόμη να ενωθούν οι γεύσεις και καλή σας όρεξη!