Έτσι τώρα τις τελευταίες ημέρες μου έχει μπει στο μυαλό να φτιάξω ένα κουνελάκι με έναν λίγο ιδιαίτερο τρόπο. Τι θα λέγατε να το δοκιμάζαμε μαγειρεμένο μόνο με κρασί, και μάλιστα μαρουβά και να το αρωματίζαμε με μπόλικα φύλλα δάφνης και κόκκους πολύχρωμου πιπεριού;
Υλικά
1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
½ λίτρο περίπου κρασί παλιό (μαρουβά)
3 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. καφέ ελαιόλαδο
3 φύλλα δάφνη
1 κ. σ. πολύχρωμους κόκκους πιπεριού
αλάτι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία φαρδιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κουνελάκι καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά μέχρι να μαραθούν. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα μπαχαρικά μας και σβήνουμε το φαγητό μας με το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά αρκετά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοψηθεί. Στο τέλος αλατίζουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου